Erfahrt im unteren Video nicht nur, wie Ihr veganen Matjes zubereiten könnt, sondern bekommt nebenbei auch noch eine Menge Hintergrundwissen über Fischereitechniken, traditionelles Fischen, Geschichte und Zukunft der Ernährung mit Fisch, über Algen als Alternatives Lebensmittel,  Omega-Fettsäuren und Proteinquellen, das verloren gegangene Verständnis von Fisch als regionales UND saisonales Lebensmittel und vieles vieles mehr!

Wir sagen Danke an alle Beteiligten für diesen schönen Abend. Ein besonderer Dank gilt Valeska Diemel für diese spitzen Idee als Programmbeitrag zu unseren aktuell laufenden #Fischereiwochen ! Und natürlich an Marcel, der nicht nur perfekter Gastgeber  und Küchenchef in seiner Cocina war, sondern auch ein toller Gesprächspartner für diesen Abend.